外卖运营应该怎么做才能使店铺达到爆单的效果?

　　近几年外卖市场的不断扩大，越来越大的餐饮店开通外卖服务，也有一些创业者专门做起了纯外卖店铺，而同样是做外卖，有的店铺一个月几千单，有的店铺却单量平平。

　　这些店铺之间存在着怎样的差异，导致单量差这么多?外卖运营应该怎么做才能使店铺达到爆单的效果?下面就让外卖代运营公司小编告诉你吧!

　　店铺装修

　　一、明确品类

　　想要让更多的用户为餐厅的外卖买单，首先就是确定品类符合大多数人的需求，然后还要确保菜品的品质和味道要好。要确保线下餐厅和外卖所吃到的菜品是一样的，尽量以入味小炒为主，少做大锅菜。

　　尽量不要卖与主营品类并不相符的菜品，比如，一家主营米线的店铺却同时售卖炸鸡，顾客不会认为你的炸鸡比专门卖炸鸡的店铺的炸鸡好吃，顾客不会到店里专门买炸鸡，但是你可以把它做成小份，搭配米线一起卖出。

　　二、店名明确

　　外卖店铺的名称一定要明确，让顾客一眼就能知道店铺的主营品类是什么，尽量不要起比较奇葩的店名，这样虽然能够吸引顾客进店，但顾客也只是好奇而已。名称与菜品不符，一个很好听的店名，入店后发现只是普通的盖浇饭，会达不到顾客的心里预期，跳出率特别高，会降低转化率，影响到店铺的排名。

　　店名最好的设置方法是：店名+主营品类名+商圈位置，这样既能让顾客一目了然，也可以让顾客通过搜索找到你的店铺。

　　三、菜品美化

　　外卖店铺不比堂食，顾客只能通过菜品图片了解店铺菜品，所以菜品图片一定要美观，让人有食欲。

　　对于菜品图片的选择，如果有条件一定要实拍菜品图，自己拍的菜品图是最能反映自己店铺菜品的。

　　还有就是在做菜品图时，不要只单纯的拍菜品，最好给菜品搭配好餐具，给菜品选择好背景，最后一定要修图，至少要给图片加一个适合的滤镜，让菜品看起来更能激起顾客的食欲。

　　四、店铺风格

　　店铺的装修风格一定要统一，包括logo、店铺招牌、店铺海报、菜品图片等等，顾客一进入你的店，就能让他感觉出来，这家店非常专业，能给顾客一个很好的印象。

　　五、包装设计

　　外卖商家在一开始做外卖的时候的觉得包装并不是很重要，不用形成自己的包装设计，用普通的包装盒就可以，这样的想法是非常错误的。

　　包装是顾客对门店的第一印象，不仅可以增加用户用餐体验，也是商家展示品牌的主要途径之一。

　　在外卖包装方面，商家应该结合自己菜品的特点，慎重的选择适合的包装，既要做到保证菜品的品质，又要给顾客完美的用餐体验。

　　店铺活动

　　在外卖平台上，会推出多种的营销活动，比如满减活动、折扣商品、津贴、代金劵、减免配送费等等，对于门店来说，这是曝光引流的一个非常重要的方面。平台活动一般会在客户端首页露出，会被大量顾客看到，提高曝光的同时，也将促进顾客的成交订单量。

　　那么如何设置店铺活动呢?1、丰富多样的活动的形式，根据平台已有的店铺活动进行组合搭配，提高各种餐品的销量。2、较低的活动门槛，增加能够参与优惠的用户基数，提高下单吸引力。3、关注平台活动，参与以及积极配合平台方策划的大型活动，最好还能顺势推出大型平台活动主题的套餐。

　　顾客评价

　　顾客评价，真的是非常重要的。也是新店排名机制有带图的五星好评的新商家排名更加靠前。顾客去选择一个菜品，如果没有吃过，肯定会去看看其他顾客的评价，如果有很多差评，那结果就可想而知了。

　　外卖并不是只要把饭菜做好就可以了，还要做好店铺的运营，如果你的店铺都没有人进，又有谁会知道你家的饭菜好吃呢?