外卖运营12大技巧，你也学得会!

　　现在做外卖代运营的人是越来越多，但是对于这其中的技巧又有多少人真正的掌握了呢?今天外卖代运营公司小编就来和大家聊聊外卖运营的12大技巧，希望能对大家有所帮助哦!

　　第一技巧：产品定输赢，贵在菜单设计

　　根据市场用户的饮食喜好、出餐速度、产品品质以及口味等因素考虑

　　第二技巧：优化门店名称，搞定双分类

　　Ø 改店名：

　　外卖门店名称以品牌词+品类词+商圈地名

　　Ø 改分类

　　门店分类会直接影响曝光量，进店转化，场景排名得分以及可报名的活动等。

　　他在门店主营分类上，选择商圈市场份额最大，这样更有利于扩大目标受众人群，从而提升进店转化和曝光量;至少让顾客先知道自己是卖什么的，才获取精准顾客，从而提升下单转化率，才不会浪费推广费用。双分类的好处在于可以提升门店曝光量，以及搜索流量，以及可以报名早餐时段的活动和在为你优选里面的流量展示等。

　　第三技巧：优化产品文案设计，提升下单转化

　　Ø 所有产品全部配置产品详情介绍;

　　Ø 对产品名称进行优化，既要突出产品特色又要名称通俗易懂;

　　Ø 产品描述方面，言简意赅突出产品特色。

　　第四技巧：开业活动设计，全面拉升单量

　　如何进入“为你优选”碎瓷片流量区?

　　开业初期得快速实现销售破零，并实现单量的逐步提升，才能进入为你优选，从而获取平台更大的曝光。可尝试方法：配置大额满减、新客立减、减免配送费、买赠促销等活动的创建，提升店铺的综合质量分。

　　Ø 如何提升顾客进店和下单量：

　　1. 在产品设计方面，设置了多款引流产品来拉升单量;如0.3元的人气轰炸大香肠，设置为了折扣产品，限1份;

　　2. 同时配置大额满减促销活动;

　　3. 门店新客立减1元，实际支付1元返5元商家代金券;(保证每个下单的顾客都能领到券，提升二次复购率);

　　4. 满xx元赠xx产品一份(提升客单价，鼓励顾客凑单);

　　5. 买赠促销(推高毛利产品);

　　6. 支付开发票，0元起开(目的是为了扩大受众人群，吸引高品质消费顾客进店);

　　7. 下单减配送费。

　　前期基本上配置了多种促销形式，目的在于提升排名综合得分。

　　第五技巧：全渠道推广+堂食引流实现单量冲刺

　　打磨好了产品，做好了线上门店的运营，修炼好了内容，接下来就是大力推广了。为了快速实现单量冲刺，比如：店推、地推、朋友圈推广、微信群推广，同时通过现场赠送小菜的方式鼓励顾客收藏门店，还通过精准营销给粉丝顾客发券来综合拉升单量。好的产品+运营+推广，让门店单量呈螺旋式每日递增。

　　第六技巧：适时开启七天排名加权

　　第七技巧：通过团单拉动营业额

　　不论是大的团单还是小的团单，其贡献的综合毛利率要远远大于散单。设计了很多双人餐、高档门槛满减，并且通过企业地推的宣传等方式拉升团单销量，以此提升门店综合毛利。

　　第八技巧： 3个小措施，提升出餐速度

　　1. 两条线出餐，速度就快多了;

　　2. 提前准备的动作都提前做好;

　　3. 出餐区进行了分区。

　　第九技巧：高星门店打造，提升为你优选流量

　　第一：提升评价率

　　贴着写着暖心话语的便签纸来吸引顾客

　　第二：及时处理中差评

　　第十技巧：粉丝运营维护提升复购

　　通过加顾客微信的方式建立了微信群，在吃货群里面大家可以分享自己每次点外卖的平台分享红包，为大家提供福利;其次店里但凡有新品、促销活动等都会在群里通知，通过粉丝备注暗号等方式给到粉丝福利，从而提升复购和口碑传播。

　　第十一技巧：付费推广稳定单量

　　第十二技巧：拒绝非议率，保障品质

　　非议率直接影响新店前期能否进入为你优选展位，为了能够在优选里面长期有展示和更多曝光。