讲解外卖运营成本结构，想了解的看过来！

　　说到外卖运营成本结构，相信很多人并不是很了解的，因为毕竟不是那么多的人都从事过外卖行业。但是其实它并不难理解，外卖运营，简单来讲，就是运营一家外卖的店铺，不管是线上还是线下。下面是小编分享的其成本结构的具体知识点，感兴趣的朋友不要错过哦！

　　外卖运营店铺向来有“三高之称”店面成本高、物料成本高、人力成本高，然而利润确实极低，这一直是餐饮行业不可逾越的一道鸿沟。

　　与线下堂食不同，线上外卖也有的不同比例的成本开支，不要以为做了线上外卖开支就能大幅度减少了。

       线上外卖的成本结构

　　1.平台配送成本

　　这里的平台配送成本是指借助平台提供平送餐服务的商家所需缴纳给平台的配送服务费，根据配送要求的不同的，所抽取的服务费用也是不同，配送服务费，根据配送要求不同，配送服务的价格也有所区别，通常在店铺营业额的15%～20%。

　　当然，如果我们选择自配送业务，是可以不向平台交纳这部分费用的。但是，自配送除了人员成本之外，还需要店铺支付相应的配送车和装备的费用。

　　因此，自建配送更适合于拥有一定客源、资金以及人力资源均足够大的大店，不建议新开店铺轻易尝试。对于初倒外卖企业而言，最方便、最省事的方法还是选择外卖平台的专业配送服务。

　　2.线上营销成本

　　对传统线下实体店而言，用户只要经过其所在街道，就一定会从其门前经过。而在流量为王的互联网时代，外卖店铺要想让更多的消费者关注自己的店铺，就必须想方设法提高自己的店铺排名，否则很有可能被淹没在众多店铺之中，无法被用户关注。

　　根据平台的数据规则，店铺排名主要参照成交量以及店铺优惠力度两个指标，这就要求各个店铺设立一系列相关的营销措施，来保证店铺能够处于一个不被忽视的位置。当然，现在大多平台都提供了竞价购买排名的服务，但需要付出一定的成本。

　　如今，移动互联网红利期已经过去，外卖运营商家要想获得足够的曝光度就必须付出足够的营销成本。

　　3.其他成本

　　除了以上成本，外卖运营者还要考虑水电消耗、餐具损耗、店铺装修等各项费用。从成本整体构成结构来看，在营业额相同的情况下，和传统线下实体餐厅相比，外卖店铺的成本优势并不明显。

　　因此，有志于在外卖行业创业的人员一定要慎重思考，在进入之前，一定要对包括租金、物料、人力、营销等各个方面的成本进行有效预估和计算，对店铺经营成本的承受能力和控制有一个较为精确的了解，切莫盲目进入。