会员营销

　　现在的餐饮行业由线上、线下两方面组成：线下餐饮的核心是体验经济，线上餐饮的核心则依托单品及外卖逻辑，优化顾客价值。

　　餐饮的体验经济

　　对于大部分餐饮品牌而言，“促进消费+增强用户忠诚度”是所有形式的顾客管理的共同目标。

　　与肯德基、麦当劳相比，中式快餐的最大劣势在于标准化、工业化程度不高。

　　另一方面，顾客体验化、 差异化消费日趋明显。市场消费已经从单一价格选择为主向特色服务、 品牌、氛围等综合方面转变。”

　　会员管理的逻辑

　　一家餐饮门店，无论水平、档次高低，赢得顾客信任的有效方法就是尽可能定制顾客个人的产品和服务，表明商家对消费者的重视，这是为“我”(顾客)设计展示的。

　　为应对市场竞争，需要“转变营销模式”，企业的市场战略从“做会员营销”转变为“做好会员营销”。

　　在传统会员管理基础上，汇旺财开发了新型会员营销模式——“支付即会员”，用互联网大数据提升了商家的服务质量。

　　1会员初体验——福利

　　从心理学角度来说，当顾客第一次在一家餐厅就餐时，如果各方面都还满意，那么，他有很大的可能性会再光顾。

　　进一步说，就是在顾客第一次消费的时候，商家就得做好一件事：即筛选顾客，你必须筛选出具有消费潜力的顾客重点推广，对于那些注定是偶然“路过”的消费者，即使你白送给他一张会员卡也不会有任何促进二次消费的效果，并且卡片制作也有工本费的好吗?

　　“支付即会员”通过一种微妙的心里激励实现了以上目标。首次支付完成，可以返30元代金券一张，下次到店消费满百可用，会员想要兑换自己的福利，唯一的途径就是“再消费”，通过把福利与消费“隐形绑定”的策略实现了刺激消费的目的。

　　某餐饮店成果：2019年3月-2019年6月，会员发展数量13045人，会员数量环比增长98%。

　　2会员慢养成——刺激

　　有些商家在经营了一些时间后，发现回头客在不停的流失。后来的调查发现，许多客人对这家餐厅产生了消费倦怠感。但是那些顾客没有来?多久没有来?不少老板感觉茫然。

　　基于支付即会员体系，顾客的信息录入后，汇旺财可以对会员进行分组、划分等级，通过统计消费时间轻松找到那些即将流失的会员，有针对性地开展短信营销，如发放电子优惠券，有效避免顾客流失。

　　系统还能统计即将过生日的顾客，有充足的时间为会员准备惊喜，一条小小的祝福短信也能增加顾客粘性。

　　会员体系由于出现了赤裸的“身份差别待遇”，让客人“激动”起来，消除了消费倦怠感。

　　3会员的生命周期——忠诚

　　所谓的顾客生命周期，指一个顾客对商家而言是有类似生命一样的诞生、成长、成熟、衰老、死亡的过程。

　　对于餐饮企业而言，顾客的生命周期，直接决定了餐饮企业的生命周期。

　　会员营销的核心用户是老顾客，老顾客主要关注自己的“特别待遇”，汇旺财通过分析某会员的喜好，了解他最爱吃什么菜，等他生日当天就送那道菜，那么就会给顾客带来神秘的亲切感和尊崇感。

　　毕竟没有人愿意放弃已有的优势：顾客在商家已经是受拥戴会员了，为什么要放弃这个优势而去别家重头开始呢?